喜歡最單純的焦糖布丁。
不善於掌握糖水焦糖的話，直接從溶解細紗糖開始，是最沒有技巧難度、完成度最高的作法⋯⋯⋯
■焦糖布丁
-焦糖材料：上白糖60g、熱水50ml
-布丁材料：雞蛋2顆、上白糖60g、牛奶240ml
★製作焦糖步驟：
1. 將上白糖倒入不沾鍋鍋中以中火加熱，當砂糖融化一半開始變化為淺棕色時以刮刀攪拌，
2.待砂糖整體融化為冒泡糖漿並呈現焦糖色後，慢慢加入熱水（請務必 #慢慢加入 以免糖漿迅速飛濺），以小火熬煮。
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